Detailed Notes on آشپزی فرانسوی
نکاتی که برای شما عزیزان شرح داده شد را می توانید به راحتی هرچه تمام برای این راتاتویی بکار ببرید.نمیدانم، شاید اگر هنرجویانی با رفتارهایی دیگر در آن روز کنارم بودند، من امروز تدریس و شاید قنادی را رها کرده بود.
کرواسان یکی از شیرینی های نمادین فرانسوی است که از خمیر خانگی و روغن تهیه می شود و به صورت لایه لایه و فوق العاده سبک است.
انرژیی که هنرجویان عزیزم در اولین کلاس شکلات‌سازی به من دادند چنان بی‌نهایت و گرم بود که همچنان به ذوق آن روز کلاس‌های دیگر را برگزار می‌کنیم و با تمام وجودم برای آموزش با کیفیت علم قنادی فرانسوی تلاش می‌کنم.
قدمت پخت استیک در اروپا به قرن پانزدهم میلادی می‌رسد. این غذای سنتی فرانسوی در دهه ۱۸۰۰ میلادی به رستوران‌ها راه یافت و به مرور زمان جای خود را در جایگاه نخست منوها به دست آورد.
بسیاری از دستور پخت‌های کیک هویج شامل مواد تشکیل‌دهندهٔ دیگری مانند: کیرش، دارچین، فندقی، آناناس و کشمش هستند. رایج‌ترین یخ‌چینه در روی کیک هویج یخ‌چینهٔ مخلوط شکر و آب لیمو یا یخ‌چینهٔ شکر و کیراش (اروپا) و یخ‌چینه‌ای با یخ‌چینهٔ شکر، کره و پنیر خامه‌دار است. (ایالات متحده)
امروزه برای پخت این خوراک از نوعی حلزون درشت استفاده می‌شود که از آن با عنوان حلزون اسکارگو نام کتاب آشپزی فرانسوی جولیا چایلد می‌برند.
اردک در بسیاری از غذاهای سراسر جهان خورده می‌شود. این یک گوشت پرچرب و پرپروتئین و سرشار از آهن است. جوجه اردک اسماً از یک جانور جوان می‌آید، اما ممکن است صرفاً یک نام منو باشد.
حالا شکر را کم کم به سفیده ها اضافه کرده و به هم زدن ادامه می دیم.تا شکر در سفیده ها به خوبی حل بشه و یک مایعی شبیه خامه ی فرم گرفته به وجود بیاد.
کرم بروله نوعی دسر بر پایه کاسترد است که در طبخ آن از خامه، زرده تخم‌مرغ، شکر و وانیل استفاده می‌شود. سطح روی این دسر را شکر کاراملی با بافتی شکننده می‌پوشاند که از مشخصه‌های این دسر است.
انواع میوه مثل موز و توت فرنگی هم به کرپ فرانسوی طعم بسیار خوبی میدهند.
استفاده از مطالب دونفره در سایر رسانه ها فقط با کسب مجوز امکان پذیر است.
ماکارون یکی از شیرینی های معروف فرانسوی است که از دو لایه کوکی ترد و انواع کرم های مختلف مانند خامه، شکلات یا مربا پر می شود.
اگر شما هم علاقمندید این شیرینی خوشمزه رو خودتون در منزل درست کنید،دعوت می کنم در ادامه با ما همراه باشید.